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［業務用 箱売］天使の海老 30/40 300-400尾（1kg・30-40尾入×10セット）〈冷凍〉
南太平洋の楽園、ニューカレドニア島の大自然に抱かれて育つ、世界最高峰の“天使の海老”の希少美味を日本に！
フランスのニューカレドニアはユネスコ世界遺産に登録される世界有数の美しい島。南太平洋に浮かぶ楽園で「天国にいちばん近い島」として知られています。美しいエメラルドグリーンの海、広がる白い砂浜、マングローブ。数々の海洋生物にとり、理想的な自然環境を有しており、この大自然で育つ数々の海の幸は、ニューカレドニア島の宝物です。 この島で獲れる海鮮の中でも地元のマルシェ（市場）にて、とりわけ人気が高いのが、日本では“天使の海老”としてプロシェフに求められる、プリプリ食感のブルーシュリンプ。大自然を引き込んだマングローブで育つこのエビの美味しさにはたくさんの秘密があります。
そのままの海水を自然浄化作用のあるマングローブ林で伸び伸びと育てる
いまだ手付かずの自然があふれるニューカレドニア。天国のように美しいこの島を取り囲む南太平洋の海水をそのままマングローブ林に引き込んだ広い養殖場で、“天使の海老”は伸び伸びと育てられます。天然の浄化作用により、ノンストレスな環境で育ったエビはこれまでに４億尾を超える数が日本の上質な飲食店に届けられてきました。
“天使のエビ”の育成には100%オーガニック、自然由来の餌だけを使用
美しい澄んだ海水をマングローブに引き込み、天然の浄化作用を持つ養殖場で育つ天使の海老の餌は、植物性タンパク質を中心としたオーガニック。一切の抗生物質や添加物、着色料は使用せず、遺伝子組み換えを行わない自然由来の餌のみを使用するから、安全で美味しい身の締まったエビが育ちます。解凍後、プリップリで活きたエビの贅沢な食感をそのままに、殻が薄く丸ごと美味しくお召し上がりいただけるのも大きな特徴です。もちろん、新鮮さがウリの寿司・刺身にも活きエビに匹敵する食感を実現します。
世界最高レベルの養殖環境で実証される美味しさ
フランス海洋研究所が、孵化・育成・加工・出荷に至る全工程を24時間徹底管理。その中で選ばれた最上級品だけが日本へ出荷される“天使のエビ”は、フランス国際認証機関による最高品質の証明であるQUALICERTを受け、安心、安全称号を取得。食品基準の厳しいニュージーランドやヨーロッパ各国にも輸出されています。さらに、天然の車えびをも凌ぐアミノ酸の含有量も科学的に実証され、卓越した美味しさを誇っています。
刺身、お寿司でも茹で・焼き・揚げも、最高の鮮度と美味しさを保持できる贅沢感
瞬間急速冷凍を施すことにより、活きた海老と変わりないプリプリの身質を実現。天使の海老が持つ鮮度指数であるK値は一般の刺身が示す13Kを大きく超えて6Kを記録。類をみない数値は、特殊な製法により実現されています。刺身やお寿司へのご活用だけでなく、茹で・焼き・揚げなど、あらゆる調理方法で、この至高のエビの美味しさを実感していただけます。
［箱売］天使の海老 30/40 300-400尾（1kg・30-40尾入×10セット）〈冷凍〉
￥4,960（税込）
| 1ケース：1kg・30-40尾入×10セット |
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商品基本情報
| 商品名 | 天使の海老 30/40（1kg・30-40尾入×10セット）〈冷凍〉 |
|---|---|
| 商品コード | 149182 |
| 原材料 | えび（ニューカレドニア） |
| 添加物 | なし |
| アレルゲン | えび |
| 内容量 | 1ケース：1kg・30-40尾入×10セット |
| サイズ | パックサイズ：約179×260×55mm |
| 味付け状態 | 素材味 |
| 加熱の必要性 | 無 |
| 賞味期限 | 製造日から1095日 |
| 保存の方法 | 冷凍 / -18℃以下で保存 |
| お届後の保管 | 到着後は、なるべくお早めにお召し上がりください。 / 商品解凍後の再凍結は、品質劣化に繋がりますのでご注意ください。 |
| 調理方法 | 流水で素早く解凍してください。 |
| 栄養成分表示 | (100gあたり) 熱量89kcal、たんぱく質20.8g、脂質0.6g、炭水化物0.2g、ナトリウム370mg、食塩相当量0.9g ［推定値］ |
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