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ワラズカを原料とする「すり身」は古くから珍重され、和食・洋食・中華、それぞれの道を極める料理人の方々から高い評価を受けつづけています。
色は白く、ほとんど無臭のため、いろいろな製品にご使用になれます。水分を抑えて製造しているため、お好みでだし汁などで加水することが可能です。
マルキン ワラズカすり身の特徴
■独特の透明感のある白色・雑味が無く上品な味わい。
■加熱後の仕上がりは独特の食感を伴い、きめ細かくなめらか。
■結着性に優れ魚介・肉・野菜等を問わず素材の味及び色を引き立てる。
■作業中に硬く固まることが少ない。
■解凍後も十分な硬さがあり非常に伸びが良い。
上記の項目を基準に、品質の高い順「特上」「上」「中」にグレード分けを行っています。
原魚のワラズカはサイズ・鮮度管理、漁獲時期、漁獲エリア、漁獲方法等細部に亘って選別の上、それぞれに応じた原魚の下処理を変えた工程を経て製造されております。作業中に固まることが少なく（すわりが起きない）作業性の良いすり身です。交雑物を含まず雑味が無く極めて上品な味わいです。
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薄味,和食,水産品,練り製品,調理素材
［小売］すり身 -中-（500g入）〈冷凍〉
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5.0
（1件）
￥1,544（税込）
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この商品についてのレビュー
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AKIRAさん
評価1評価2評価3評価4評価55
団子状にまるめて汁物の具材として入れたり、刻み野菜と和えて油で揚げたり、いろいろなメニューに使えると思います。しっかりとした弾力があって食べ応えもあり美味しいです。2026/08/04 12:26
商品基本情報
| 商品名 | すり身 -中-（500g入）〈冷凍〉 |
|---|---|
| 商品コード | 454127 |
| 原材料 | 魚肉（ワラズカ(国産)、グチ(タイ産)）、馬鈴薯澱粉、食塩、砂糖、清酒 |
| 添加物 | 糊料(加工でん粉)、調味料（アミノ酸等）、乳化剤 |
| アレルゲン | 小麦 |
| 内容量 | 500g |
| 味付け状態 | 薄味 |
| 加熱の必要性 | 有 |
| 賞味期限 | 製造日から540日 |
| 保存の方法 | 冷凍 / -18℃以下で保存 |
| お届後の保管 | 到着後は、なるべくお早めにお召し上がりください。 / 商品解凍後の再凍結は、品質劣化に繋がりますのでご注意ください。 |
| 調理方法 | 調理加工後に要加熱 / 流水もしくは冷蔵解凍してご使用ください。 |
| 栄養成分表示 | (100gあたり) 熱量108kcal、たんぱく質12.9g、脂質0.3g、炭水化物13.4g、ナトリウム870mg（食塩相当量2.2g）［推定値］ |
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